Woda jest niezbędna dla wszystkich funkcji organizmu:

- dla układu krążenia
- dla układu oddechowego
- dla układu pokarmowego
- dla układu wydalniczego
- dla kontroli ciepłoty ciała

73-kilogramowy człowiek zawiera w sobie około 50 litrów wody.
W ciągu roku wypijamy ponad 1000 litrów wody.
Przez nerki przepływa na dobę około 180 litrów płynów.